Mas foi no vinho que ele encontrou o caminho para transformar sonho em realidade. “O
Carvoeiro”, marca própria de sua produção de Vinho Artesanal, é a prova de que jamais se
deve desistir de um sonho.
Sou um apreciador de vinhos desde criança. Meu avô foi aquele que ensinou a gente que ao
aceitar uma taça você educadamente diga ao anfitrião: “Só um pouquinho!” e quando ele
começar a te servir você complemente “... para baixo da borda" rs
É assim que carinhosamente lembramos dele quando a gente se reúne em família: quem é
servido fala “só um pouquinho” e quem serve completa “pra baixo da borda" e são só
risadas.
Agora não sei você, mas eu tive muitas decepções quando comprava os vinhos que eu
tomava.
Estudei sobre a enologia, descobri sobre os rótulos e seguia fielmente as dicas para
encontrar um vinho de qualidade. E Sim! Um dos meus sonhos era ter minha própria adega,
afinal “o bom vinho formoseia o rosto"
Idealizava o prato e preparava (Eu também treino uns dotes culinários, mas essa história
eu conto em outra conversa rs) mas quando ia degustar o vinho era aquela decepção!
Sentia gosto de tudo menos da uva.
Como nos enganam os rótulos não é mesmo?
E cá entre nós, se for para comprar industrializado, os melhores mesmo são os
importados.
Mesmo assim eu continuava comprando, sem desistir de procurar.
Mas a cada experiência nova eu ficava me perguntando “como será que é feito o processo
de um bom vinho? “Qual será o segredo desta arte tão antiga, desde os tempos de Noé?
Então como se o Universo estivesse conspirando a meu favor (e Ele sempre está) foi que
conheci o Italianinho.
Ele me ensinou toda a arte e o segredo, a técnica fui aperfeiçoando a cada safra.
Quando ele experimentou minha primeira garrafa disse com orgulho: o aluno saiu melhor
que o professor e caiu na gargalhada.
Se ele estava falando a verdade não sei, só sei que depois do elogio dele nunca mais
parei.
Hoje eu entendo o porquê me decepcionava com os rótulos que eu comprava e passei a ser
um amante da arte vinhateira.
Já ensinei filhos, genros, amigos, mas só depois que falei com a Cilene (minha filha
mais velha) foi que despertei para uma outra missão.
Hoje eu olho para as pessoas nas ruas, no supermercado, nos empórios, nas adegas e fico
imaginando quantos “Josias” não têm por aí que dariam ótimos vinhateiros, mas vão passar
pela vida porque não tiveram um “Italianinho" para ensiná-los?
Então decidi retribuir ao Universo aquilo que cuidadosamente Ele confiou a mim.
Dos muitos vinhos que produzi, tive inclusive o privilégio de poder doar para ser
servido no serviço religioso das santas ceias aqui da minha cidade.
Sei que o vinho une as pessoas, cura a alma e faz ainda faz bem à saúde.
Que tenhamos mais artistas da uva. Que tenhamos mais brindes à mesa. Que possamos levar
mais vida aos corações.
Assim como aos cozinheiros, também precisamos de mais vinhateiros.
Seja bem-vindo ao time.
Te espero do outro lado e em 90 dias a gente comemora abrindo a sua primeira garrafa.
Abraços.
